Resumen del curso Salud, Nutrición Y Dietética

Objetivos
Diseñar dietas específicas para cada situación, en cuanto a estado de salud y etapa de la vida, en base a las necesidades del organismo y aspectos nutricionales.
 
Contenido
Unidad 1: Anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivo y endocrino.
El sistema digestivo.
Patologías digestivas.
El sistema endocrino.
Patologías endocrinas.
Unidad 2: Alimentación y nutrición.
Principios de nutrición.
Carbohidratos y fibra dietética.
Lípidos.
Proteínas.
Vitaminas.
Los minerales.
Agua.
Proceso de la nutrición.
Grupos de alimentos
Unidad didáctica 3. Alimentación y salud
Alimentación y salud.
Alimentación saludable.
Normas que rigen el equilibrio nutritivo.
Características del equilibrio nutritivo.
Principales relaciones entre energía y nutrientes.
Equilibrio alimentario.
Guías alimentarias o dietéticas.
Dieta mediterránea.
Importancia de la alimentación y su relación con la salud.
Mitos y errores sobre la alimentación.
Unidad didáctica 4. Dietas en las diferentes etapas de la vida
Alimentación en la mujer adulta.
Alimentación infantil.
Alimentación en la adolescencia.
Alimentación en la tercera edad.
Unidad didáctica 5. Dietas terapéuticas
Dietoterapia.
Dieta de protección gástrica.
Dieta astringente.
Dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
Dieta hipocalórica.
Dieta para la insuficiencia renal crónica.
Dieta de protección biliar.
Dieta para dislipemias.
Dieta baja en sodio.
Nutrición enteral y parenteral.